Bakbox | Carrotcake met pistachenoten
+/- 10 stukken | met kokosrasp en citroen-roomkaasglazuur
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze nieuwe bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten. Deze week bak je een simpele en overheerlijke carrot cake. Je bedekt de cake zoals het hoort: met glazuur van verse roomkaas. Zin om het net even anders te doen? Van dit recept kun je ook muffins maken!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
160 gram
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
3 stuk(s)
Wortel
200 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten Gluten)
4 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
200 gram
Tarwebloem
(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)
10 gram
Bakpoeder
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)
1.5 tl
Gemalen kaneel
100 gram
Poedersuiker
(Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Eieren, Soja, Gluten, Noten)
100 gram
Roomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Citroen
2 snufje
Nootmuskaat
40 gram
Kokosrasp
(Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Pinda's)
20 gram
Pistachenoten
(Bevat Pistachenoten Kan bevatten Sesamzaad, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
½ tl
Zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Haal de roomboter uit de koelkast. Weeg 160 gram af, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
- Rasp de wortels grof.
- Bekleed een ronde taartvorm met een doorsnede van 24 cm met bakpapier.
- Meng in een grote kom de roomboter, het kristalsuiker en het zout met een spatel of mixer tot een romige, luchtige massa.
- Mix één voor één de eieren erdoor.
- Spatel voorzichtig de bloem, het bakpoeder, de kaneel en 2 mespuntjes nootmuskaat erdoor.
- Voeg tot slot de geraspte wortel en de kokosrasp toe en spatel door het beslag.
- Giet het beslag in de taartvorm. Bak de taart 50 - 60 minuten in de oven.
- Giet de poedersuiker in een kom. Voeg lepel voor lepel de roomkaas toe en klop met een vork tot een egale massa.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Voeg de citroenrasp toe aan de roomkaas en voeg wat citroensap naar smaak toe.
- Hak de pistachenoten grof.
- Controleer of de carrotcake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de carrot cake klaar. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Besmeer de bovenkant van de cake met het roomkaasglazuur en garneer met de pistachenoten.
