Chimay-varkensworst van Brandt & Levie
met pestokrieltjes en een gemengde salade
Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van Nederlandse bodem - deze variant is gemaakt met echte Belgische trappistenkaas en gesmoorde ui.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 unit
Varkensworst met Chimay-kaas en gesmoorde ajuin
200 g
Voorgekookte halve kriel met schil
½ unit
Gele paprika
½ unit
Vleestomaat
40 g
Salademix met erwtenscheuten
(May be present Celery)
12.5 g
Groene pesto
(Contains Milk, Tree nuts)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
1 teaspoon
Wittewijnazijn
1 teaspoon
Mosterd
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de varkensworst in 2 – 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.Breng ruim water aan de kook voor de krieltjes en kook de krieltjes 8 minuten in een pan met deksel. Giet af.Dek de pan met worst af en bak 8 – 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
Maak in een saladekom een dressing van de mosterd, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.Snijd de gele paprika in blokjes.Snijd de vleestomaat in blokjes.Meng de gemengde sla, gele paprika en vleestomaat door de dressing in de saladekom en breng op smaak met peper en zout.
Leg de varkensworst op borden.Voeg de krieltjes toe aan de koekenpan van de varkensworst en schep om met de pesto.Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de halve krieltjes met pesto over de borden met varkensworst.Serveer met de salade.