Fusion taco's met varkensgehakt en honing-gemberdressing
met gefrituurde uitjes, sesammayonaise en salade
Vissaus is een zoute smaakmaker die veel voorkomt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Je eten zal er echter niet merkbaar visachtig door smaken. In plaats daarvan zorgt het voor een subtiele hartige, umami smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Mosterd)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten Soja, Tarwe, Eieren, Mosterd, Selderij)
5 ml
Vissaus
(Bevat Vis)
¼ stuk(s)
Limoen
50 gram
Paprikareepjes
½ stuk(s)
Wortel
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat Mosterd)
½ head
Botersla
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat Tarwe Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 minuut.
- Voeg de paprikareepjes en het gehakt toe en bak in 5 minuten los.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Snijd de helft van de limoen in partjes. Pers het sap van de andere helft uit boven een kleine kom.
- Voeg de suiker en vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe aan de pan (zie Tip).
- Proef en voeg limoensap naar smaak toe. Roer goed door.
- Rasp ondertussen de wortel en snijd de sla in grove stukken.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de vissaus achterwege.
- Voeg de wortel en sla toe aan een saladekom.
- Voeg de honing-gemberdressing toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de mayonaise en sesamolie toe aan een kleine kom.
- Vul de tortilla's met het gehakt en wat van de salade (zie Tip).
- Besprenkel met de sesammayonaise en garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de limoenpartjes en de overige salade.
Tip: Je kunt de tortilla's eventueel ook opwarmen in de magnetron of een koekenpan.
