Bakbox | Limoen-bosbessencake
10 porties | met bosbessen-mascarponeglazuur
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Kies deze week voor deze cake met citroensiroop en een glazuur van bosbessenjam en mascarpone!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Mascarpone
(Bevat Melk (inclusief lactose))
60 gram
Bosbessenjam
2 stuk(s)
Citroen
400 gram
Boerencakemix
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Soja, Lupine, Gluten, Pinda's, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose))
150 gram
Yoghurt Griekse stijl
(Bevat Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
Zelf toevoegen
9 tl
Suiker
150 gram
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de roomboter uit de koelkast, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
- Voeg de cakemix toe aan een grote kom en klop de eieren los in een andere kom.
- Vet een taartblik met een doorsnede van 24 cm in met roomboter.
- Voeg de roomboter, 5 tl suiker en de eieren toe aan de cakemix. Gebruik een handmixer om het mengsel tot een glad beslag te mixen. Je kunt dit eventueel ook met de hand doen. Voeg de Griekse yoghurt toe en spatel het voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de taartvorm. Maak met 2 potjes bosbessenjam een paar swirls door het beslag.
- Zet de cake in het midden van de oven en bak 40 - 45 minuten (zie Tip).
- Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
Tip: Controleer na 45 minuten of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt de satéprikker er droog uit? Dan is de cake gaar!
- Rasp de schil van de citroen en pers uit.
- Voeg aan een kleine kom het citroensap, 4 tl suiker en 2 tl water toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten.
- Laat vollledig afkoelen en giet daarna over de cake.
- Voeg de mascarpone toe aan een kleine kom en meng met de citroenrasp en 1 potje bosbessenjam.
- Leg de cake op een serveerschaal.
- Verdeel het glazuur over de cake.
- Besprenkel voorzichtig het laatste potje bosbessenjam over het mascarpone-glazuur.
