Pureersoep met wortel en cherrytomaten
4 porties | met basilicumcrème en Siciliaanse kruiden
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
150 gram
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
150 gram
Wortelschijfjes
500 gram
Rode cherrytomaten
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1000 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)1747 kJ
Energie (kcal)418 kcal
Vetten30.4 g
waarvan verzadigd10.9 g
Koolhydraten24.5 g
waarvan suikers16.4 g
Vezels15.9 g
Eiwitten7.1 g
Zout2.6 g
Benodigdheden
•Soeppan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui en knoflook in grove stukken.
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan en bak de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur.
2
- Voeg de cherrytomaten en wortelen toe.
- Voeg de Siciliaanse kruiden en balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 3 - 4 minuten en voeg daarna de bouillon toe.
- Breng de soep aan de kook.
3
- Laat de soep 6 - 8 minuten koken, of tot de groenten zacht zijn.
- Gebruik een staafmixer om er een gladde soep van te maken.
- Voeg de kookroom toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de soep in kommen en besprenkel met de basilicumcrème.
