Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes

Name: Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes met een frisse salade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 piece Garlic; 1 Anchovies; 30 g Olives & capers; 1 pack Chopped tomatoes with basil; g Spaghetti; 1 piece Romano pepper; 125 g Red cherry tomatoes; 40 g Arugula; 1 pinch Chili flakes; 50 g Grated Italian cheese; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 4 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Olive oil

met een frisse salade

View our plans

Allergens:

Fish

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

Anchovies

(Contains Fish)

15 g

Olives & capers

1 pack

Chopped tomatoes with basil

Spaghetti

½ piece

Romano pepper

65 g

Red cherry tomatoes

20 g

Arugula

1 pinch

Chili flakes

25 g

Grated Italian cheese

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

2 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories705 kcal

Energy (kJ)2950 kJ

Fat27 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate82 g

Sugar16 g

Dietary Fiber6.5 g

Protein28 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook ruim water in een pan met deksel voor de spaghetti. Pers of snijd de knoflook fijn. Hak de ansjovis fijn. Snijd de olijven fijn.

Tip: Houd je van de smaak van ansjovis? Bewaar dan de olie van de ansjovis en gebruik die in de volgende stap in plaats van de olijfolie.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middellaag vuur. Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de ansjovis toe en bak deze 3 - 4 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe, meng goed door en laat 5 minuten, afgedekt, sudderen. Voeg de olijven, kappertjes en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon toe en laat nogmaals 5 minuten sudderen zonder deksel op de pan.

Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd de puntpaprika in ringen. Halveer de cherrytomaten. Meng in een saladekom per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng er de rucola, puntpaprika en cherrytomaten doorheen.

Proef de tomatensaus en breng eventueel meer op smaak met peper en zout. Houd je van pittig, voeg dan enkele chilivlokken toe en meng goed door. Meng de spaghetti door de saus.

Tip: Er komt al veel zout af van de ansjovis. Proef daarom eerst voordat je extra zout toevoegt.

Verdeel de spaghetti alla puttanesca over de borden en garneer met de geraspte Italiaanse kaas. Serveer de salade erbij.