Tofu bowl met satésaus en paksoi
met zoetzure komkommer en rijst
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
Tags:
Plant-Based
Allergens:
Celery
•Soy
•Wheat
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time25 minutes
Cooking Time25 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
90 g
Seasoned tofu cubes
(Contains Celery, Soy, Wheat)
40 g
Peanut sauce
75 g
White long grain rice
½ piece
[Persian] cucumber
½ piece
Pak choi
20 milliliters
Ketjap manis
(Contains Soy, Wheat)
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
teaspoon
Sambal
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
Olive oil
2 tablespoon
White wine vinegar
1 teaspoon
Sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories769 kcal
Energy (kJ)3219 kJ
Fat29.1 g
Saturated Fat4.8 g
Carbohydrate93.9 g
Sugar28.4 g
Dietary Fiber3.5 g
Protein31.1 g
Salt3.7 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Large Bowl
•Tall-Sided Pan
•Small sauce pan
Cooking Steps
1
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de rijst en per persoon: 180 ml water en 1/4 bouillonblokje toe en breng aan de kook (zie Tip).
- Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.
2
- Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een grote kom per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Voeg de komkommer toe, schep om en laat intrekken tot serveren.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak 2 - 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt.
- Voeg per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 2 el ketjap, 1 el water en sambal naar smaak toe aan de tofu.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als de bladeren van de paksoi klein.
3
- Voeg de paksoi toe aan de pan met tofu en roerbak 1 - 2 minuten.
- Verhit de satésaus met 1 el water per persoon al roerend in een kleine steelpan op middellaag vuur.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de tofublokjes met paksoi ernaast.
- Leg de zoetzure komkommer erbij.
- Besprenkel met de satésaus.