Brie in bladerdeeg met appel en gekaramelliseerde ui
met frisse krieltjessalade
Wist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
⅓ zakje(s)
Gedroogde tijm
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Paprika
100 gram
Franse roombrie
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Mosterd
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in plakjes. Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan met deksel. Voeg de krieltjes toe en kook, afgedekt, 16 - 18 minuten. Giet af en spoel af met koud water.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel en fruit de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de appel toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn, 1/2 tl suiker en 1/2 tl tijm toe. Laat op laag vuur, afgedekt, 4 - 6 minuten inkoken. Schep af en toe om.
Snijd 1/4 bladerdeegrol per persoon. Besmeer elk stuk met 1/2 tl mosterd en leg hierop een stuk brie. Verdeel de helft van de gebakken ui en appel over de brie en bestrooi met 1/2 tl tijm per persoon en wat peper. Breng de uiteinden van het deeg naar het midden zonder te veel te trekken. Knijp het deeg aan de bovenkant samen zodat het goed dicht zit en bak 15 - 20 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
Snijd de paprika in dunne reepjes. Maak vlak voor serveren in de saladekom een vinaigrette van per persoon: 1/2 tl mosterd, 1/2 tl zwarte balsamicoazijn en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, de krieltjes, de paprika en de overige appel en ui toe en meng door.
Verdeel de salade over de borden. Leg de brie in bladerdeeg ernaast en serveer.
