Briochebroodje met eiersalade en garnalen
2 porties | met bieslook en paprikamayonaise
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Door de eieren krijg je met dit broodje een goede dosis vitamine D binnen. De garnalen en het briochebroodje maken het ook nog eens extra lekker!
:
Recept
:
Mosterd
•Eieren
15 minuten
15 minuten
/
2 stuk(s)
Briochebroodje
100 gram
Noordzeegarnalen
75 gram
Mayonaise
()
1.98 tl
Paprikapoeder
10 gram
Verse bieslook
4 stuk(s)
Ei
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
1 el
[Plantaardige] roomboter
Energie (kcal)654 kcal
Energie (kJ)2735 kJ
Vetten49 g
waarvan verzadigd11 g
Koolhydraten28 g
waarvan suikers4 g
Vezels2.5 g
Eiwitten24 g
Zout2 g
•Steelpan met deksel
•Steelpan met deksel
•Koekenpan
•Kom
1
De kookinstructies vind je op de meegeleverde receptkaart.
2
- Verhit 1 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd het briochebroodje doormidden en leg met de snijkant naar beneden in de pan. Verlaag het vuur en bak in 3 - 5 minuten krokant.
3
- Hak de bieslook fijn en pel de eieren.
- Prak 3 eieren met een vork in een kom. Meng met de garnalen, 2/3 van de mayonaise, 1 tl paprikapoeder, 1 tl wittewijnazijn en de helft van de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kom de overige mayonaise met 1 tl paprikapoeder en 1 el water.
- Snijd het overige ei in plakjes ter garnering.
4
- Beleg het broodje met de eiersalade.
- Verdeel de plakjes ei over de broodjes. Besprenkel met de paprikamayonaise en garneer met de bieslook.
- Breng op smaak met peper en zout.