Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfiletreepjes
met courgette en burrata
De Pastafabriek maakt dagelijks met liefde verse ambachtelijke pasta's. Deze gnocchi bestaat uit speciaal gemalen meel uit Italië en aardappel.
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
175 gram
Gnocchi
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Vers basilicum
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)887 kcal
Energie (kJ)3713 kJ
Vetten34.1 g
waarvan verzadigd10.2 g
Koolhydraten98.6 g
waarvan suikers17.4 g
Vezels9.9 g
Eiwitten40.6 g
Zout4 g
Benodigdheden
•Steelpan
•Koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
4
- Verdeel de gnocchi over diepe borden. Serveer de saus erover.
- Serveer de gemarineerde kipfiletreepjes en gebakken courgette erbovenop.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
- Garneer met 1/2 burratabol per persoon en het verse basilicum.
