Goedgevulde kippensoep met orecchiette
met wortel, prei en peterselie
Je geeft de kippensoep bite met orecchiette. Deze pastasoort heeft zijn naam te danken aan de vorm. Orecchiette is namelijk het Italiaanse woord voor oortjes.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
45 gram
Orecchiette
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
1 stuk(s)
Wortel
50 gram
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Surinaamse kruiden
100 gram
Kipfilethaasjes
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] roomboter
300 ml
Water
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Weeg de pasta af.
- Kook de pasta 11 - 13 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in ringen.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een soeppan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de ui, knoflook en prei 3 - 4 minuten.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes. Snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Voeg het water toe aan de soeppan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Voeg vervolgens de wortel, kip, Surinaamse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en mosterd toe.
- Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Meng de pasta door de soep.
- Voeg de kookroom toe en roer goed door (zie Tip).
- Proef de soep en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met de verse bladpeterselie.
Tip: Vind je de soep te dik? Voeg dan geleidelijk nog wat bouillon of heet water toe, tot het de juiste dikte heeft.
