Hamburgerbowl met orzo
met pesto, Grana Padano en bruschettadip
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Orzo
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
2 stuk(s)
Kleine half-om-half burger
(Bevat Eieren, Tarwe Kan bevatten Soja, Mosterd, Selderij)
40 gram
Bruschettadip
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Wortel
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de orzo.
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in repen. Snijd de courgette en wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de orzo 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Roer de groene pesto en de helft van de Grana Padano door de orzo. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groenten 8 - 10 minuten. Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Roer de passata, Siciliaanse kruidenmix en suiker erdoorheen. Verkruimel het bouillonblokje erboven en breng op smaak met peper en zout.
- Laat het geheel 1 minuut sudderen.
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de burgers 2 - 3 minuten per kant.
- Verdeel de orzo over de kommen.
- Leg de groenten en de burgers erbovenop.
- Werk af met de bruschettadip.
- Garneer met de overige Grana Padano.
Weetje: Rode puntpaprika zit bomvol vitamine C. Wist je dat dit de opname van ijzer stimuleert? Perfect in combinatie met de ijzerrijke (biefstuk en bulgur) dus!
