Heekfilet met dikke friet

Heekfilet met dikke friet

Name: Heekfilet met dikke friet met frisse komkommer-dillesalade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 500 gram Dikke friet met schil; ½ stuk(s) Citroen; 2 stuk(s) Heekfilet; 1 stuk(s) [Mini-]komkommer; 5 gram Verse dille; ½ stuk(s) Ui; ½ head Botersla; 1 zakje(s) Gomasio-tuinkruidenmix; ½ stuk(s) Knoflookteen; 1 el [Plantaardige] roomboter; 2 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Mosterd; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met frisse komkommer-dillesalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,83 per portie

Je geeft de heek een originele twist met gomasio-kruidenmix - een smaakmaker op basis van sesamzaad en tuinkruiden.

Allergenen :

Vis

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Dikke friet met schil

¼ stuk(s)

Citroen

1 stuk(s)

Heekfilet

(Bevat Vis)

½ stuk(s)

[Mini-]komkommer

2.5 gram

Verse dille

(Kan bevatten Selderij)

¼ stuk(s)

¼ head

Botersla

½ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat Sesamzaad, Selderij)

¼ stuk(s)

Knoflookteen

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Mosterd

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3319 kJ

Energie (kcal)793 kcal

Vetten47.1 g

waarvan verzadigd9.3 g

Koolhydraten59.8 g

waarvan suikers8.1 g

Vezels8.9 g

Eiwitten29 g

Zout1.5 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Citroenrasp

•Grote saladekom

•Kleine kom

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verdeel de dikke friet over een met bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren.
Breng op smaak met zout.

Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en snijd de citroen in partjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de knoflook en 1/4 tl citroenrasp per persoon.
Snipper de ui en snijd de dille fijn.
Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd, honing, dille, ui en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de botersla grof.
Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
Verlaag het vuur en bak de vis nog 1 - 2 minuten op de andere zijde. Bestrooi met de gomasio.

Voeg vlak voor het serveren de komkommer en de sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
Verdeel de vis met de salade en de frietjes over de borden.
Serveer met de knoflookmayo en overige citroenpartjes.