Heldere paddenstoelensoep met tijm
en zelfgemaakte kaasstengels
Labels:
Veggie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Gerst
•Rogge
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd35 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
0.06 roll(s)
Bladerdeeg
6 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Baguette
(Bevat Gerst, Rogge, Tarwe Kan bevatten Mosterd, Noten, Selderij, Sesamzaad, Soja, Eieren, Melk (inclusief lactose))
5 gram
Paddenstoelenbouillonblokje
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Energie (kJ)2798 kJ
Energie (kcal)669 kcal
Vetten16.8 g
waarvan verzadigd9.7 g
Koolhydraten105.8 g
waarvan suikers6.3 g
Vezels12 g
Eiwitten21.9 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Soeppan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snipper de ui.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een soeppan op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook, ui en 1 tl tijm per persoon 2 minuten. Voeg de gesneden paddenstoelen toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg 300 ml water per persoon toe en verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon boven de soeppan.
- Breng aan de kook en kook 3 minuten. Breng de soep op smaak met peper en zout.
3
- Gebruik 1/3 deel van het bladerdeeg (zie TIP). Snijd het deeg in twee gelijken helften. Verdeel over de ene helft de belegen geraspte kaas en de overige tijm. Bestrooi met peper en zout. Leg de andere helft erover en druk voorzichtig aan.
- Snijd het bladerdeeg in repen van 1 cm. Maak daarna de kaasstengels door van elke reep beide uiteinden vast te pakken en het deeg voorzichtig een paar keer om te draaien.
- Leg de gedraaide kaasstengels op een bakplaat met bakpapier, leg het baguette ernaast en bak beide 13 - 15 minuten in de oven.
Tip: Voor het hoofdgerecht heb je 2/3 deel van het bladerdeeg nodig.
4
- Verdeel de paddenstoelenbouillon over de soepkommen.
- Serveer met de kaasstengels en de baguette.
