Hoisin stir-fry met gehakt en pinda's

Name: Hoisin stir-fry met gehakt en pinda's met rijst, champignons en koriander
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 150 gram Jasmijnrijst; 200 gram Gemengd gekruid gehakt; 50 gram Hoisinsaus; 1 stuk(s) Wortel; 250 gram Champignons; 20 ml Sojasaus; 10 gram Gemberpuree; 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 gram Ongezouten pinda's; 10 gram Verse koriander; 1 stuk(s) Ui; 360 ml Water; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Rodewijnazijn; ½ el Olijfolie; 1 el Water voor saus; naar smaak Peper en zout

met rijst, champignons en koriander

Tot € 100 + gratis extras

Hoisinsaus is een typische dikke, bruine, zoete Aziatische saus. Je kunt het gebruiken om te marineren, glaceren en als dipsaus!

Labels:

Caloriebewust

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Jasmijnrijst

100 gram

Gemengd gekruid gehakt

(Kan bevatten Selderij, Soja, Gluten, Eieren, Mosterd)

25 gram

Hoisinsaus

(Bevat Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

125 gram

Champignons

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

5 gram

Gemberpuree

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten Selderij)

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

180 ml

Water

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Rodewijnazijn

¼ el

Olijfolie

½ el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2884 kJ

Energie (kcal)689 kcal

Vetten24.9 g

waarvan verzadigd7.8 g

Koolhydraten84.1 g

waarvan suikers20.3 g

Vezels6.6 g

Eiwitten30.2 g

Zout3.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan. Voeg een flinke snuf zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pan.
Snijd ondertussen de wortel in dunne halve plakjes en de champignons in vieren.

Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de wortel 5 - 6 minuten.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Voeg de gemberpuree, de knoflook, de ui en het gehakt toe en roerbak het gehakt in 3 minuten los op hoog vuur.

Voeg de sojasaus, hoisinsaus, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de koriander grof.

Verdeel de rijst over diepe borden en schep de roerbak erbovenop.
Garneer met de koriander en de pinda's.