Honing-teriyaki boekoeloekoeburger
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Honing-teriyaki boekoeloekoeburger

Honing-teriyaki boekoeloekoeburger

met pittige koolsla, zoetzure komkommer en aardappelpartjes

Je brengt de vegetarische burger op smaak met boekoeloekoe-burgermix. Deze mix bevat maar liefst 15 verschillende soorten kruiden, specerijen en groenten!

Labels:
Veggie
Allergenen :
Tarwe
Haver
Selderij
Eieren
Melk (inclusief lactose)
Soja
Rogge

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden
Boekoeloekoe-burgermix

20 gram

Boekoeloekoe-burgermix

(Bevat Tarwe, Haver, Selderij Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja, Lupine, Gluten, Pinda's)

Ei

½ stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

Ui

⅓ stuk(s)

Ui

Geraspte belegen kaas

15 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Teriyakisaus

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat Soja, Tarwe)

Wittekool en wortel

50 gram

Wittekool en wortel

[Mini-]komkommer

½ stuk(s)

[Mini-]komkommer

Aardappelen

200 gram

Aardappelen

Witte ciabatta

1 stuk(s)

Witte ciabatta

(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

1 tl

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

1 el

Olijfolie

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Sambal

1

[Plantaardige] melk

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)848 kcal
Energie (kJ)3547 kJ
Vetten37.9 g
waarvan verzadigd7.2 g
Koolhydraten100.8 g
waarvan suikers19.8 g
Vezels10.9 g
Eiwitten22.1 g
Zout4.2 g

Benodigdheden

Kom
Grote kom
Bakplaat met bakpapier
Saladekom
Kleine kom
Koekenpan

Instructies

Boekoeloekoeburger maken
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kluts 1/2 ei per persoon in een kom (zie Tip). Snipper de ui zeer fijn.
  • Meng in een grote kom de benodigde hoeveelheid boekoeloekoemix met de geraspte kaas, de ui en per persoon: 1 el van het geklutste ei en 1 el teriyakisaus. Voeg eventueel een scheutje melk toe als het mengsel te droog is.
  • Laat het mengsel 10 minuten stevig worden in de koelkast.

Tip: Voeg voor het gemak volledige eieren toe aan de kom. De juiste hoeveelheid meet je na het klutsen af met een eetlepel.

Zoetzure komkommer maken
2
  • Schil of was ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes. Meng in een kom de aardappelblokjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes.
  • Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn, 1/2 tl suiker en een snufje zout. Voeg de komkommer toe en meng goed.
  • Meng in een kleine kom de overige teriyakisaus met 1 tl honing per persoon.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Bakken
3
  • Bak de ciabatta in 5 - 7 minuten af in de oven.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Maak van het boekoeloekoemengsel 1 burger per persoon. Voeg, wanneer de pan goed heet is, de boekoeloekoeburger toe en bak 3 minuten per kant.
  • Giet vervolgens de honing-teriyakisaus over de burger en bak nog 1 - 2 minuten per kant.
Serveren
4
  • Meng in een kom per persoon: 1 el mayonaise met 1 tl sambal en 1/2 tl wittewijnazijn (zie Tip 1). Voeg de wittekool en wortel toe aan de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de ciabatta open en beleg met de pittige koolsla, de boekoeloekoeburger en een paar zoetzure komkommerplakjes (zie Tip 2).
  • Serveer de overige zoetzure komkommer en de aardappelblokjes naast de burger.

Tip 1: Houd je niet van pittig? Laat dan de sambal achterwege.

Tip 2: Heb je teveel wortel-koolsla voor op de burger? Serveer het dan naast de burger als extra side.