Hutspot met boerenworst
met prei, spruitjes en wortel
Wist je dat de onderkant van prei het lekkerste smaakt? Haal het kontje eraf en snijd de rest in ringen. Haal de buitenste bladeren en het bovenste stukje eraf. Dit is namelijk een stuk taaier en bevat niet veel smaak.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen :
Selderij
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd35 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Prei
200 gram
Aardappelen
50 gram
Spruiten
(Bevat Selderij)
5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Laurierblad
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
375 ml
Zoutarme runderbouillon
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2652 kJ
Energie (kcal)634 kcal
Vetten33.4 g
waarvan verzadigd15.3 g
Koolhydraten54.1 g
waarvan suikers13.4 g
Vezels24.2 g
Eiwitten27 g
Zout2.7 g
Benodigdheden
•Dunschiller
•Soeppan met deksel
Instructies
1
- Bereid de runderbouillon.
- Snijd de ui in grove stukken. Schil de wortel, halveer in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 cm dik. Was de prei en snijd in dikke ringen van 1 cm.
- Schil of was de aardappelen en snijd in kwarten. Snijd eventuele grote aardappelen in achten.
- Maak de spruitjes schoon en kerf ze met een mesje kruislings in bij de steelaanzet, zo worden ze straks sneller gaar.
2
- Verhit de roomboter in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, verse tijm en het laurierblad 1 - 2 minuten.
- Voeg de wortel en prei toe aan de pan en bak 2 - 3 minuten mee.
- Voeg de aardappelen toe aan de groenten. Voeg de bouillon toe en breng het geheel afgedekt aan de kook.
- Kook de aardappelen en groenten 5 minuten.
3
- Voeg de spruitjes en de mosterd toe aan de pan. Leg de worst bovenop de groenten.
- Kook de hutspot, afgedekt, 8 - 12 minuten op zacht vuur, of tot de aardappelen en worst gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de worst uit de pan en bewaar apart.
- Verwijder het laurierblad en de tijmtakjes.
- Verdeel de hutspot over diepe borden en serveer met de worst erbovenop.
