Kipburger met mozzarella en serranoham
met briochebroodje en avocadodip
Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
40 gram
Avocadodip
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
20 gram
Serranoham
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Rucola
½ stuk(s)
Ui
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
125 gram
Rode cherrytomaten
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4383 kJ
Energie (kcal)1048 kcal
Vetten56.5 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten84.5 g
waarvan suikers15 g
Vezels12.5 g
Eiwitten47.7 g
Zout3.6 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Grillpan of koekenpan
•Koekenpan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en meng met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de krieltjes 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.
2
- Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de mozzarella in plakken.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten mee in de oven, boven de bakplaat met krieltjes.
- Verhit de roomboter in een grillpan op middelhoog vuur. Snijd het briochebroodje open en bak met de snijkant naar beneden 3 - 5 minuten, of tot hij lichtbruin kleurt.
3
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipburger 10 minuten. Draai halverwege om en bak in de laatste 3 - 5 minuten de ui mee.
- Meng ondertussen in een saladekom de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rucola en cherrytomaten toe aan de saladekom en meng met de dressing.
4
- Verdeel 1/4 van de mozzarella over de burger. Dek de pan af en laat de kaas smelten.
- Besmeer het briochebroodje met de avocadodip. Beleg het broodje met wat van de salade en leg hierop de kipburger, krokante serranoham en gebakken ui.
- Serveer de burger met de krieltjes. Verdeel de overige salade met de overige mozzarella over de borden.
