Lasagne bianco met kastanjechampignons en oude kaas

Name: Lasagne bianco met kastanjechampignons en oude kaas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram Bloemkool; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 250 gram Kastanjechampignons; 2 tl Gedroogde rozemarijn; ½ el Kookroom; 50 gram Geraspte oude kaas; 4 stuk(s) Lasagnebladen; 500 ml Groentebouillon; 1 el Olijfolie; 2 el Roomboter; 6 el Bloem; naar smaak Peper en zout

Tot € 100 + gratis extras

Deze lasagne bevat room, kastanjechampignons en oude kaas. Heel simpel te bereiden en is gemakkelijk van tevoren te maken. Normaal eet je het met rode saus, dit is de witte. De basis kan hetzelfde blijven. De kastanjechampignons van Hollandse bodem hebben een meer nootachtige smaak dan hun bekende witte broertjes.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd

NiveauMoeilijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Bloemkool

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

125 gram

Kastanjechampignons

1 tl

Gedroogde rozemarijn

¼ el

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Lasagnebladen

(Bevat Gluten, Eieren)

Zelf toevoegen

250 ml

Groentebouillon

½ el

Olijfolie

1 el

Roomboter

(Bevat Melk (inclusief lactose))

3 el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3148 kJ

Energie (kcal)756 kcal

Vetten43 g

waarvan verzadigd23.1 g

Koolhydraten63 g

waarvan suikers11.2 g

Vezels8 g

Eiwitten24 g

Zout3.7 g

Benodigdheden

•Oven

•Hapjespan

•Wok

•Ovenschaal

Instructies

PDF

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Snijd de bloemkool in kruimels en de steel in plakjes.

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de kastanjechampignons in plakken.

Voeg 1/3 deel van de bouillon toe en roer met een garde tot een glad mengsel

Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 2 minuten op middellaag vuur. Voeg 1/3 deel van de bouillon toe en roer met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken.

Voeg de bloemkool, kastanjechampignons en rozemarijn toe aan de saus. Voeg als laatste de kookroom, derde van de oude kaas en peper en zout naar smaak toe en kook de saus nog 5 minuten.

Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie. Schenk, om te beginnen, een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek met een laag lasagnebladen en druk licht aan. Herhaal dit tot bijna alle saus gebruikt is. Eindig de lasagne met een laagje saus en bestrooi deze met de overige oude kaas.

Bak de lasagne 20 - 25 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de lasagne over de borden.