Bakbox | Mango-mascarponetaartjes met limoen
8 stuks | met bladerdeeg en amandelschaafsel
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Kies deze week voor heerlijke kleine taartjes met zoete mango, romige mascarpone en een frisse toets van limoen!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Mango
100 gram
Mascarpone
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Limoen
100 gram
Rietsuiker
(Kan bevatten Gluten)
20 gram
Amandelschaafsel
(Bevat Amandelnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
200 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd het bladerdeeg in 8 kleine vierkantjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Schil de mango en snijd de mango in plakjes.
- Rasp de limoen met een fijne rasp.
- Scheid twee eidooiers van het eiwit (zie Tip).
- Meng in een kleine kom de mascarpone, eidooiers en 80 g suiker.
- Voeg de helft van de limoenrasp toe en meng goed.
Tip: Het eiwit heb je in dit recept niet meer nodig. Maak er een omelet van als gezonde lunch!
- Verdeel de mascarponecrème over de vierkantjes, maar laat een stukje vrij aan de randen van het deeg.
- Beleg met de mangoplakjes en het amandelschaafsel.
- Vouw de randen van het deeg een beetje richting de vulling.
- Bak de taartjes 12 - 15 minuten in de oven, of tot het deeg rijst en de bovenkant lichtbruin is.
- Giet ondertussen de slagroom en 20 g suiker in een hoge kom en klop de slagroom stijf.
- Plaats de taartjes op een serveerschaal en bestrijk ze met een toefje slagroom.
- Garneer met de overige limoenrasp.
