Nachoschotel met gehakt en cheddar
met verse koriander en limoen
Geef de Mexicaanse nachoschotel met gehakt en cheddar extra bite, eiwitten en vezels met de zwarte bonen van BOON. Fïësta aan tafel!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Rundergehakt
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Paprika
65 gram
Rode cherrytomaten
100 gram
Passata
40 gram
Geraspte cheddar
(Bevat Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
¼ stuk(s)
BOON zwarte bonen
50 gram
Bieten-tortillachips
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg het rundergehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 3 minuten.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Voeg de paprika toe aan de hapjespan en bak nog 3 minuten.
- Giet de BOON zwarte bonen af en halveer de rode cherrytomaten.
- Voeg de passata, BOON zwarte bonen en rode cherrytomaten toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de saus in een ovenschaal en leg de bieten-tortillachips erop. Garneer met de geraspte cheddar en bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de cheddar gesmolten is.
Weetje: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Snijd de koriander grof.
- Verdeel de nacho's over de borden en schep de saus ernaast.
- Garneer met de koriander en de limoenpartjes.
