.png)
.png)
Luxe avocadosalade met honing-geitenkaasbolletjes
met cherrytomaten, balsamicocrème en walnoten
Geitenkaas is al eeuwenlang populair. De oude Grieken noemden het 'het geschenk van de goden'. Het is veelzijdig, van mild tot pittig, en past perfect in zowel hartige als zoete gerechten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Parelcouscous
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine)
4 ml
Olijfolie met citroen
50 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Veldsla
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat Sulfiet)
20 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
½ stuk(s)
Avocado
125 gram
Rode cherrytomaten
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon in een pan met deksel en kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Giet de parelcouscous af en spoel af onder koud water.
- Snipper ondertussen de ui. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de cherrytomaten in 4 partjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de walnoten tot ze lichtbruin beginnen te kleuren.
- Zet het vuur uit en voeg de helft van de honing toe. Meng goed door.
- Verhit de olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 3 - 4 minuten.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, wittewijnazijn, olijfolie met citroen en de overige honing.
- Voeg de parelcouscous, de ui, de cherrytomaten, de verse kruiden en de veldsla toe aan de saladekom. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Serveer de salade over borden.
- Verdeel de avocado en geitenkaasbolletjes over de salade.
- Garneer met de walnoten en besprenkel met de balsamicocrème.
