Pasta met Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met courgette, kaas en gomasio
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
90 gram
Rigatoni
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja, Lupine, Eieren)
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Kan bevatten Selderij, Eieren, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Sesamzaad, Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
¼ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Snipper de ui.
- Snijd de courgette in halve plakken en de puntpaprika in reepjes.
- Kook de pasta, afgedekt, in 13 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes, courgette en puntpaprika 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de kookroom, bouillon, sojasaus, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Voeg de pasta toe aan de pan met saus en verhit al roerend 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
