Pasta primavera met knapperige serranoham
2 porties | met Parmigiano Reggiano en venkel
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Pasta primavera is een Amerikaanse klassieker: een romige pasta met verse groenten. Deze week serveer jij het met serranoham, venkel, prei en Parmigiano Reggiano!
Labels:
Recept
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Eieren
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Venkel
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
200 gram
Biologische crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Serranoham
280 gram
Ravioli gevuld met tuinbonen
(Bevat Eieren, Tarwe, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3726 kJ
Energie (kcal)890 kcal
Vetten60.5 g
waarvan verzadigd33.6 g
Koolhydraten54.2 g
waarvan suikers10.8 g
Vezels6 g
Eiwitten28.6 g
Zout2.3 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Pan
Instructies
1
- Snijd de prei in dunne halve ringen.
- Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd in blokjes.
- Scheur de serranoham in stukken.
- Rasp de Parmigiano Reggiano.
2
- Verhit 1 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei 4 - 6 minuten.
- Voeg de venkel toe en bak 3 - 5 minuten mee.
- Voeg 1 tl wittewijnazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verlaag het vuur en voeg de crème fraîche en 2/3 van de Parmigiano Reggiano toe.
3
- Verhit ondertussen 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de serranoham 5 - 7 minuten, of tot het krokant is.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de ravioli.
- Trek de ravioli voorzichtig los van elkaar en kook de ravioli 4 - 6 minuten.
- Haal, aan het einde van de kooktijd, 5 el pastawater uit de pan en voeg toe aan de saus. Giet de ravioli daarna af.
4
- Verdeel de ravioli over diepe borden en schep de saus erover.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en werk af met de serranoham.
