Patatje pindasaus met hamburger
met sperziebonen en komkommersalade
In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
125 gram
Dikke friet met schil
100 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten Soja, Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
60 gram
Pindasaus
(Bevat Pinda's, Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ tl
Mosterd
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip). Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 240 graden en houd dezelfde baktijd aan.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Zet de sperziebonen net onder water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 8 – 10 minuten zachtjes koken. Giet af en breng op smaak met peper en zout. Snipper ondertussen de helft van de ui en snijd het overige deel in halve ringen.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de uienringen 1 – 2 minuten. Voeg de burger toe en bak 2 – 3 minuten per kant, of tot de burger gaar is.
Meng in een saladekom per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 tl mosterd. Snijd de komkommer in blokjes. Meng de komkommer met de dressing en breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verwarm de pindasaus al roerend in een steelpan op middelhoog vuur.
Verdeel de frietjes, burger en gebakken uienringen over de borden. Verdeel de pindasaus en mayonaise over de frietjes en garneer met de gesnipperde ui (zie Tip). Serveer met de komkommersalade en de sperziebonen.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door een yoghurt-mayonaisesausje. Meng daarvoor per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout. Net zo lekker en minder calorierijk.
