Allergenen :
Gerst
•Haver
•Rogge
•Sesamzaad
•Soja
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd
oventijd
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
10 gram
Verse tijm
600 gram
Pompoenblokjes
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
100 gram
Biologische crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1200 ml
Kokend water
3 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2040 kJ
Energie (kcal)488 kcal
Vetten36.1 g
waarvan verzadigd13.2 g
Koolhydraten28.3 g
waarvan suikers11.3 g
Vezels13.2 g
Eiwitten9.9 g
Zout1.3 g
Benodigdheden
•Soeppan met deksel
•Staafmixer of blender
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng het water aan de kook.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Ris de blaadjes van de verse tijm.
2
- Verhit 2 el olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de helft van de ui en knoflook toe en fruit 4 - 5 minuten.
- Voeg de pompoenblokjes en de helft van de verse tijm toe en bak 3 - 4 minuten.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg het kokende water toe.
- Dek de pan af en laat de soep 30 minuten zachtjes koken, of tot de pompoen zacht is.
3
- Snijd het broodje in blokjes van 1 cm.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de blokjes in 6 - 8 minuten tot knapperige croutons. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
- Voeg 2/3 van de crème fraîche toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de soep in kommen of diepe borden.
- Verdeel de overige crème fraîche over de kommen.
- Garneer de soep met de croutons en de overige verse tijm.
