Quiche met broccoli en oude kaas
met cherrytomaten en oregano
Wat maakt broccoli een supergroente? De grote hoeveelheid aan a) vitaminen, b) vezels of c) ijzer. Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
125 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
75 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
1 snufje
Nootmuskaat
25 gram
Geraspte oude kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
63 gram
Rode cherrytomaten
⅓
Quichedeeg
(Bevat Gluten, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in nog kleinere blokjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.
Kook de broccoli, afgedekt, in 2 - 4 minuten halfgaar in de pan met deksel. Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui, knoflook en rode peper 3 - 4 minuten. Verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en roer goed door.
Voeg de broccoli toe aan de koekenpan en bak nog 1 minuut op hoog vuur, zodat al het vocht verdampt. Haal de groenten uit de pan en zet apart. Laat de groenten afkoelen en ga ondertussen door met de volgende stap.
Meng in een grote kom de eieren met de slagroom. Voeg de gedroogde oregano, de helft van de oude kaas en een mespuntje fijn geraspte nootmuskaat per persoon toe. Breng op smaak met ruim peper en zout en roer goed door elkaar. Halveer de cherrytomaten en meng deze samen met de afgekoelde broccoli door het eimengsel.
Vet een bakvorm of ovenschaal in met 1/4 el olijfolie per persoon. Bekleed de vorm met de benodigde hoeveelheid quichedeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Giet het broccoli-eimengsel in de bakvorm of ovenschaal en top af met de rest van de oude kaas. Bak de quiche 30 - 35 minuten in de oven, of tot hij gaar is.
Snijd de quiche in stukken en verdeel deze over de borden.
