Shrimp tostada's
with creamy guacamole | 2 servings
Labels:
Recept
Allergenen :
Schaaldieren
•Mosterd
•Soja
•Eieren
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Avocado
160 gram
Garnalen
(Bevat Schaaldieren)
1 zakje(s)
Mexicaanse kruiden
50 gram
Sriracha-mayo
(Bevat Mosterd, Soja, Eieren)
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
½ tl
Zout
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2394 kJ
Energie (kcal)572 kcal
Vetten33 g
waarvan verzadigd4 g
Koolhydraten48.3 g
waarvan suikers3.9 g
Vezels5.2 g
Eiwitten19.2 g
Zout3.5 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Preheat the oven to 200°C.
- Place the tortillas on a parchment-lined baking sheet. Drizzle some olive oil on each tortilla.
- Place in the oven and bake for 4 - 5 min until golden. Remove from the oven and set aside to cool.
2
- Halve and pit the avocado, then scoop out the flesh and add to a bowl.
- Cut the lime into wedges.
- Mash the avocado with a fork.
- Mix the avocado with the juice of one lime wedge, then season with salt and pepper.
3
- Heat a drizzle of olive oil in a frying pan over medium-high heat.
- Add the shrimp and season with the Mexican-style spices as well as the salt.
- Fry for 3 - 4 minutes.
4
- Transfer the crispy tortillas to a plate and spread the guacamole evenly on top of each one.
- Top with the shrimp and finish with a drizzle of the Sriracha mayo.
- Garnish with the rest of the lime wedges.
