Indiase dahlsoep met zelfgemaakt naanbrood
3 - 4 porties | met mangochutney en yoghurtdip
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Tarwebloem
(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)
350 gram
Yoghurt Griekse stijl
(Bevat Melk (inclusief lactose))
15 gram
Bakpoeder
(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)
2 stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Verse koriander en munt
(Kan bevatten Selderij)
160 gram
Mangochutney
(Bevat Mosterd)
½ zakje(s)
Garam masala
1000 ml
Verse Indiase dahlsoep
(Bevat Mosterd Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Gluten, Sulfiet, Soja, Eieren, Selderij, Noten, Vis, Pinda's, Lupine)
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Bloem
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Voeg 200g bloem, het bakpoeder, 230g yoghurt Griekse stijl en 1/2 tl zout toe aan een mengkom.
- Kneed 1 minuut, tot het een plakkerige bal vormt (zie Tip).
- Laat het deeg rusten tijdens de volgende stap.
Tip: Een plakkerig maar handelbaar deeg werkt het best. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje meer yoghurt toe. Als het deeg te nat is om te rollen, voeg dan een beetje meer bloem toe.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Scheid de verse kruiden van elkaar en snijd fijn. Bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Smelt de roomboter in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg de knoflook en koriander toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom de helft van de mangochutney met de overige yoghurt, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), munt, wittewijnazijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke ballen.
- Bestuif een deegroller en het aanrecht met bloem.
- Rol elke bal uit tot een dunne naan met een diameter van 15 - 20 cm.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, elke naan 2 minuten per kant, of tot de naan goudbruin kleurt en bol staat.
- Bestrijk de naanbroden wanneer ze gaar zijn met de knoflook-korianderboter.
- Serveer de naan met de yoghurtsaus en de overige mangochutney ernaast.
