Spaghetti al limone met pankotopping
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Spaghetti al limone met pankotopping

Spaghetti al limone met pankotopping

met spruiten en courgette

Nieuw ingrediënt in je box! De aglio e olio is een Italiaanse klassieker gemaakt van knoflook, olijfolie, rode peper en peterselie. Simpel én smaakvol.

Labels:
Veggie
Familie
Allergenen :
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

75 gram

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Citroen

100 gram

Spruiten

15 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

10 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse citroentijm

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat Tarwe)

½ stuk(s)

Courgette

25 gram

Aglio e olio

Zelf toevoegen

50 ml

Zoutarme groentebouillon

¼ el

Olijfolie

¾ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3857 kJ
Energie (kcal)922 kcal
Vetten47.5 g
waarvan verzadigd21.2 g
Koolhydraten90 g
waarvan suikers11.5 g
Vezels10.6 g
Eiwitten27.4 g
Zout1 g

Benodigdheden

Hapjespan
Grote pan
Kleine kom
Large Frying Pan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
  • Bereid ondertussen de bouillon.
  • Halveer de spruiten. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in dunne plakken.
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de spruiten 4 - 6 minuten. 
Topping maken
2
  • Verhit 3/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko en citroentijmtakjes toe en bak al roerend 2 - 3 minuten, of tot de kruimels goudbruin kleuren (zie Tip). 
  • Haal uit de koekenpan, voeg toe aan een kleine kom en laat afkoelen.
  • Verwijder de citroentijmtakjes en meng de geraspte kaas door de panko.

Tip: Blijf bij de kruimels en schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden.

Saus maken
3
  • Voeg de courgette toe aan de hapjespan met spruiten en bak nog 3 - 5 minuten. Blus af met de kookroom en bouillon.
  • Voeg de aglio e olio (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en laat 4 - 6 minuten inkoken op middelhoog vuur, of tot de saus wat indikt. 
  • Was de citroen grondig. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in 6 partjes. 
  • Voeg de Grana Padano en 1 tl citroenrasp per persoon toe.
Serveren
4
  • Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de hapjespan met de groenten. Voeg de pasta toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de pasta over de borden.
  • Heb je nog citroenrasp over? Meng deze naar smaak door de kaas-pankokruimels. Bestrooi de pasta met de kaaskruimels (zie Tip).
  • Serveer met de overige citroenpartjes. 

Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de kaaskruimels. Je kunt de overige kaaskruimels de volgende dag in een salade verwerken.