.png)
.png)
Spaghetti al limone met pankotopping
met spruiten en courgette
Speciaal ingrediënt in je box! Vrij vertaald betekent Grana Padano 'de korrel van Padanië'. Deze kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
90 gram
Spaghetti
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
75 gram
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Citroen
100 gram
Spruiten
(Bevat Selderij)
15 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse citroentijm
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat Tarwe)
½ stuk(s)
Courgette
25 gram
Aglio e olio
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
Olijfolie
¾ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer de spruiten. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in dunne plakken.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de spruiten 4 - 6 minuten.
- Rasp ondertussen de citroen en snijd in 4 partjes.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko en citroentijmtakjes toe en bak al roerend 2 - 3 minuten, of tot de kruimels goudbruin zijn (zie Tip).
- Haal uit de pan, voeg toe aan een kleine kom en laat afkoelen. Verwijder de citroentijmtakjes.
- Meng in een kom de honing samen met het sap van 1 citroenpartje per persoon. Voeg dit toe aan de groenten en kook nog 1 minuut.
Tip: Blijf bij de kruimels en schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden!
- Voeg de kookroom toe aan de pan met groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat 4 minuten zachtjes inkoken op middelmatig vuur.
- Voeg de kaas, aglio e olio (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en 1tl citroenrasp per persoon toe en kook nog 1 minuut.
- Roer de pasta erdoorheen en mix goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over borden.
- Heb je nog citroenrasp over? Meng deze naar smaak door pankokruimels en gebruik dit om de pasta te garneren (zie Tip).
- Serveer met de overige citroenpartjes.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de pankotopping. Je kunt de overige pankotopping de volgende dag in een salade verwerken.
