.png)
.png)
Steak met Thaise stijl quinoasalade
met limoen en pinda's
Met dit recept tover je 266 gram groenten per portie op je bord.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat Selderij Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
30 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ stuk(s)
Paarse wortel
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ el
Zonnebloemolie
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Haal de steak uit de koelkast. Voor het beste resultaat haal je de steak 30 minuten voor het bakken uit de koelkast.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de quinoa. Kook de quinoa 10 - 12 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat afgedekt staan.
- Snipper de ui (zie Tip).
- Meng in een kleine kom de ui met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker.
Tip: Houd je niet van rauwe ui in de salade? Bak de ui dan mee met de steak in stap 3.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne staafjes van ongeveer 3 cm lang. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla fijn.
- Meng in een saladekom de quinoa, de ui, de komkommer, de wortel, de tomaat en de sla.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid (zie Tip). Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Pers of rasp de knoflook fijn.
- Maak in een kom een dressing van de knoflook en per persoon: het sap van 1 limoenpartje, 3/4 el sojasaus en 1/4 zakje sesamolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Hak de pinda's grof.
Tip: Rood: 1 - 2 minuten per kant. Half-doorbakken: 2 - 3 minuten per kant. Doorbakken: 4 - 5 minuten per kant.
- Verdeel de salade over diepe borden. Besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd de steak in plakken en leg in het midden van de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's.
- Serveer met 1 limoenpartje per persoon.
