Köftegehaktballetjes met fetasalade
met aardappelen geïnspireerd op sanyet el batates
Feta over? Vul een glazen pot met olijfolie, kruiden en de overige feta in blokjes – in olijfolie blijft de feta namelijk langer goed!
Labels:
Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelschijfjes
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
100 gram
Passata
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten Selderij)
40 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3195 kJ
Energie (kcal)764 kcal
Vetten43.5 g
waarvan verzadigd18.6 g
Koolhydraten55.8 g
waarvan suikers16.6 g
Vezels9.6 g
Eiwitten31.6 g
Zout2.9 g
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Voeg de aardappelen, passata, Afrikaanse kruidenmix en bouillon toe aan de hapjespan. Dek de hapjespan af en laat 5 - 6 minuten koken. Haal het deksel van de hapjespan en kook 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Zet het vuur lager en dek de koekenpan af. Bak 6 - 8 minuten verder, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Roer de honing erdoor en bak 1 minuut verder.
3
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Hak de peterselie en munt fijn en bewaar apart van elkaar.
- Prak in een kom de feta met een vork. Meng met de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.
- Roer de komkommer en munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelen over de borden.
- Serveer met de sticky gehaktballetjes en garneer met de peterselie.
- Serveer met de smashed-fetasalade.
