Pittige chipotle kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Nieuw ingrediënt in je box! Chipotle-pasta is een pittige, rokerige smaakmaker gemaakt van gemalen chipotle pepers. Perfect voor sauzen en marinades en geeft een Mexicaanse kick in elk gerecht!
Labels:
Caloriebewust
•Nieuw ingrediënt
•MET MAGNETRON
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd10 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
10 gram
Chipotle-pasta
100 gram
Pulled chicken
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Ui
150 gram
Zoete aardappel
100 gram
Passata
50 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
250 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
1 el
Water
¼ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2480 kJ
Energie (kcal)593 kcal
Vetten26.4 g
waarvan verzadigd9.9 g
Koolhydraten57 g
waarvan suikers24.1 g
Vezels13.8 g
Eiwitten27.8 g
Zout3.1 g
Benodigdheden
•Hittebestendige kom
•Vershoudfolie
•Soeppan
Instructies
1
- Was of schil de zoete aardappel grondig en snijd in blokjes.
- Voeg toe aan een grote magnetronbestendige kom. Voeg de roomboter en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek af met vershoudfolie, prik een paar keer in het folie en zet 4 - 5 minuten in de magnetron, of tot de aardappel zacht is.
- Verwijder voorzichtig het vershoudfolie en breng op smaak met peper en zout. Meng goed en zet apart.
2
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon.
3
- Voeg de pulled chicken, de passata, de chipotlepasta en de bouillon toe aan de soeppan. Breng aan de kook en laat sudderen tot het serveren.
- Giet de mais af en snijd de koriander fijn.
- Zet vlak voor het serveren het vuur uit. Roer de mais en de helft van de zure room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de zoete aardappel in kommen en bedek met de soep.
- Garneer met de koriander en de overige zure room.
