Teriyakizalm met sojabonen

Name: Teriyakizalm met sojabonen met knoflookrijst, broccolini en furikake
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Witte langgraanrijst; 1 stuk(s) Wortel; 200 gram Broccolini; 50 gram Teriyakisaus; 1 zakje(s) Furikake; 50 gram Sojabonen; 2 stuk(s) Zalmfilet; 400 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Olijfolie; 2 el Zonnebloemolie; 60 ml Water; 4 el Wittewijnazijn; 2 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met knoflookrijst, broccolini en furikake

Tot € 100 + gratis extras

Speciaal ingrediënt in je box! Broccolini is een kruising tussen broccoli en gai lan. Met zijn dunne stelen en subtiele smaak is het perfect voor roerbakgerechten en salades of gewoon gegrild.

Labels:

Eet mij eerst

•Speciaal ingrediënt

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Witte langgraanrijst

1 stuk(s)

Wortel

100 gram

Broccolini

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Furikake

(Bevat Sesamzaad, Soja, Tarwe)

25 gram

Sojabonen

(Bevat Soja)

1 stuk(s)

Zalmfilet

(Bevat Vis)

Zelf toevoegen

200 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

1 el

Zonnebloemolie

30 ml

Water

2 el

Wittewijnazijn

1 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3676 kJ

Energie (kcal)879 kcal

Vetten42.4 g

waarvan verzadigd6.4 g

Koolhydraten82.3 g

waarvan suikers19 g

Vezels7.9 g

Eiwitten34.9 g

Zout2.8 g

Benodigdheden

•Dunschiller of kaasschaaf

•Pan met deksel

•Kom

•Wok of hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een pan met deksel op laag vuur en fruit de knoflook 1 - 2 minuten.
Voeg de rijst en de bouillon toe. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Haal daarna de pan van het vuur en laat de rijst, afgedekt, nog 5 minuten in de pan nagaren. Giet af indien nodig.
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel. Snijd de broccolini in stukken van 4 cm.

Meng in een kom de wittewijnazijn met suiker. Voeg de wortel toe aan de kom. Breng op smaak met zout, schep goed om en bewaar apart tot serveren.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de broccolini 2 minuten.
Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Stoom de broccolini, afgedekt, nog 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalmfilet 3 - 4 minuten op de huid.
Verdeel de teriyakisaus over de zalmfilet en verlaag het vuur. Draai de zalm om.
Bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant, met de huid omhoog. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.

Voeg 1 el water per persoon toe aan de pan van de zalm en roer goed door om de saus te maken.
Serveer de knoflookrijst over de borden. Leg de broccolini, zoetzure wortel, sojabonen en zalm erbovenop.
Besprenkel met de teriyakisaus uit de koekenpan en garneer het gerecht met de furikake.