.png)
.png)
Tex Mex-bowl met kruidige heekfilet
met rijst, maissalsa en BBQ-rub
In dit gerecht gebruik je BBQ-rub. Het gerookte paprikapoeder en de geroosterde ui in deze kruidenmix zorgen voor een smaakvol geheel.
Labels:
Familie
•Caloriebewust
Allergenen :
Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
½ zakje(s)
BBQ-rub
70 gram
Mais in blik
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
40 gram
Avocadodip
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Extra vierge olijfolie
180 ml
Kokend water
1 tl
Wittewijnazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2904 kJ
Energie (kcal)694 kcal
Vetten28.5 g
waarvan verzadigd10.9 g
Koolhydraten78.7 g
waarvan suikers12 g
Vezels8.1 g
Eiwitten29.8 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Kom
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en 180 ml kokend water per persoon toe. Verkruimel ¼ bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Haal vervolgens de pan van het vuur en laat, afgedekt, 10 minuten staan.
2
- Dep de heekfilet droog met keukenpapier en wrijf in met de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), peper en zout.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en bak de heekfilet 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Laat ondertussen de mais uitlekken.
3
- Snipper de ui en snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Meng in een kom per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de ui, de tomaat, de mais en de bladpeterselie toe en meng goed door.
4
- Verdeel de rijst over kommen.
- Leg de heekfilet op de rijst en verdeel de maissalsa erover.
- Garneer met de avocadodip.
