Tostada's met tonijnblokjes en avocadodip
met mangosalsa, zure room en jalapeño's
De jalapeño’s maken dit gerecht helemaal compleet. Deze hete peper heeft zijn naam te danken aan de Mexicaanse plaats waar hij voor het eerst gekweekt werd: Xalapa.
Labels:
Extra groente
Allergenen :
Tarwe
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Mosterd)
80 gram
Avocadodip
½ stuk(s)
Mango
½ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
120 gram
Tonijnblokjes
(Bevat Vis)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
15 gram
Gesneden jalapeño's
25 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3862 kJ
Energie (kcal)923 kcal
Vetten46.9 g
waarvan verzadigd6.9 g
Koolhydraten81.6 g
waarvan suikers26.5 g
Vezels9.9 g
Eiwitten40.7 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees klein.
- Snijd de puntpaprika in kleine blokjes. Snijd de komkommer door de lengte in vieren en dan in blokjes.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
2
- Meng in een kom de mango, puntpaprika, komkommer, de helft van de zoet-pittige chilisaus en de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van de koriander.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa.
- Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
- Verspreid de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de tonijnblokjes in 1 minuut rondom bruin, haal ze uit de pan en voeg toe aan een kom. Voeg de overige zoet-pittige chilisaus toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Beleg de tostada's met de avocadodip, salsa, en tonijnblokjes.
- Garneer met de overige koriander.
- Serveer de zure room en de jalapeño's bij de tostada's.
