Vegetarische kipstukjes in geroosterde paprikasaus
met feta, amandelen en bruine rijst
Labels:
Veggie
Allergenen :
Eieren
•Soja
•Tarwe
•Amandelnoten
•Pinda's
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd
oventijd
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Vegetarische kipstukjes
(Bevat Eieren, Soja, Tarwe)
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Paprika
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
20 gram
Mix van ui en knoflook
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
50 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3406 kJ
Energie (kcal)814 kcal
Vetten40.2 g
waarvan verzadigd10.9 g
Koolhydraten73.3 g
waarvan suikers7.2 g
Vezels11.9 g
Eiwitten34.5 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid een bouillon van per persoon: 250 ml water en 1/4 bouillonblokje.
- Breng de bouillon aan de kook in een pan met deksel voor de bruine rijst.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Giet daarna af en houd warm met het deksel op de pan.
2
- Snijd ondertussen de paprika in smalle repen.
- Verhit per persoon 1/2 el olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, paprikareepjes toe.
- Bak de groenten in 4 - 6 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische kipstukjes 4 - 5 minuten goudbruin (zie Tip).
- Voeg de laatste 2 minuten de Mexicaanse kruiden toe en bak mee.
- Voeg tot slot per persoon 15 ml water en de geroosterde paprikasaus toe en verwarm de saus 1 - 2 minuten op laag vuur.
Tip: Laat de kipstukjes zoveel mogelijk met rust, zodat ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
4
- Verkruimel de feta.
- Hak de amandelen grof.
- Serveer de rijst met gebakken paprikareepjes en vegetarische kipstukjes.
- Garneer met de feta en amandelen.
