Veggie + protein - Farfalle met gekruide rundergehaktballetjes als extra

Name: Veggie + protein - Farfalle met gekruide rundergehaktballetjes als extra met bospaddenstoelenpesto, veldsla en pecorino
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 stuk(s) Knoflookteen; 180 gram Farfalle; 1 stuk(s) Ui; 250 gram Kastanjechampignons; 80 gram Bospaddenstoelenpesto; 60 gram Rucola en veldsla; 5 gram Verse krulpeterselie; 25 gram Geraspte pecorino DOP; 6 stuk(s) Rundergehaktballetjes met Spaanse kruiden; 3 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met bospaddenstoelenpesto, veldsla en pecorino

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,83 per portie

Wat betekent het Italiaanse woord farfalle denk jij? (Het juiste antwoord is: vlinders)

Labels:

Familie

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Knoflookteen

90 gram

Farfalle

½ stuk(s)

125 gram

Kastanjechampignons

40 gram

Bospaddenstoelenpesto

(Bevat Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten Noten, Pinda's)

30 gram

Rucola en veldsla

2.5 gram

Verse krulpeterselie

15 gram

Geraspte pecorino DOP

3 stuk(s)

Rundergehaktballetjes met Spaanse kruiden

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)494 kcal

Energie (kJ)2065 kJ

Vetten45.4 g

waarvan verzadigd7.2 g

Koolhydraten9.9 g

waarvan suikers0.8 g

Vezels4.8 g

Eiwitten8.9 g

Zout0.3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Keukenpapier

•Koekenpan

Instructies

Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle.
Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper de rode ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.

Halveer de gehaktballen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen in 3 - 4 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
Voeg de rode ui en de knoflook toe en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 - 8 minuten mee.
Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.

Hak de krulpeterselie grof.
Meng de farfalle met de gehaktballen en kastanjechampignons in de koekenpan en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rucola en veldsla over de borden.
Schep de pasta met gehaktballen erbovenop.
Garneer met de geraspte pecorino en de krulpeterselie.