Verse tomaat-basilicumsoep met baguette caprese
1000 ml | 2 porties | 810 g groente | Serveertip
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Caprese is de combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Serveer het op een heerlijk broodje, met verse tomatensoep!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Vers basilicum
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
40 gram
Rucola en veldsla
40 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat Sulfiet)
1000 ml
Verse tomatensoep met basilicum
(Bevat Selderij Kan bevatten Gluten, Sulfiet, Mosterd, Lupine, Pinda's, Noten, Vis, Melk (inclusief lactose), Eieren, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Scheur de mozzarella in stukken en snijd de tomaat in plakken.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Bak de demi-baguette 6 minuten in de oven op een bakplaat met bakpapier.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn.
- Voeg de slamix toe en meng met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de baguette open en besmeer met de groene pesto.
- Beleg vervolgens met de salade, tomaat, mozzarella en het verse basilicum.
- Besprenkel met de crema di balsamico en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm ondertussen de tomatensoep in een soeppan op middelhoog vuur.
- Verdeel de tomatensoep over diepe borden. Serveer met de baguette caprese.
