Verse tomatensoep met gehaktballetjes en baguette caprese
1000 ml | 2 porties | 279 g groente | Serveertip
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Caprese is de combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Combineer deze klassieke drie-eenheid op een heerlijk broodje en serveer het met verse tomatensoep met gehaktballetjes!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Vers basilicum
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
40 gram
Rucola en veldsla
40 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat Sulfiet)
1000 ml
Verse tomatensoep met gehaktballetjes
(Bevat Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten Sulfiet, Noten, Selderij, Pinda's, Soja, Lupine, Eieren, Vis, Gluten, Mosterd)
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Scheur de mozzarella in stukken en snijd de tomaat in plakken.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Bak de demi-baguette 6 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn.
- Voeg de slamix toe en meng met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de baguette open en besmeer met de groene pesto.
- Beleg vervolgens met de salade, tomaat, mozzarella en het verse basilicum.
- Besprenkel met de crema di balsamico en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm ondertussen de tomatensoep in een soeppan op middelhoog vuur.
- Verdeel de tomatensoep over diepe borden.
- Serveer met de baguette caprese.
