.png)
.png)
Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met krieltjes, broccoli en cranberrychutney
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Broccoli
250 gram
Krieltjes
75 gram
Kookroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Kan bevatten Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
40 gram
Cranberrychutney
¼ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat Sesamzaad, Selderij)
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 tl
Bloem
½ el
[Plantaardige] roomboter
50 ml
Zoutarme groentebouillon
25 ml
Water voor saus
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Halveer de gehaktballetjes.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan 2 pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Bewaar de koekenpan met bakvet.
- Kook de krieltjes, afgedekt, 9 minuten. Voeg de broccoli toe en kook 4 - 6 minuten mee, of tot de krieltjes en broccoli gaar zijn.
- Giet daarna af en laat uitstomen.
Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan van de gehaktballetjes en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de room, bouillon, mosterd, bloem, sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de koekenpan.
- Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de pan en verhit nog 6 - 8 minuten.
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en schep de balletjes met de saus ernaast.
- Garneer de groenten met de gomasio-tuinkruidenmix en serveer de cranberrychutney erbij.
