.png)
.png)
Asparagus starter
with toasted hazelnuts and fresh parsley | 2 servings
Labels:
Recept
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Hazelnoten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
500 gram
Witte asperges
1 bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Serranoham
20 gram
Hazelnoten
(Bevat Hazelnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)1443 kJ
Energie (kcal)345 kcal
Vetten22.8 g
waarvan verzadigd7.9 g
Koolhydraten15.5 g
waarvan suikers9.6 g
Vezels4.6 g
Eiwitten17.3 g
Zout1.3 g
Benodigdheden
•Grote pan of aspergepan
•Kleine kom
Instructies
1
- Peel the white asparagus and trim off the tough ends.
- In a large pot, bring water to a boil and cook the asparagus for 5 - 6 minutes until slightly tender. Drain and set aside.
2
- Heat a clean frying pan over medium heat.
- Toast the hazelnuts until golden brown, about 2 - 3 minutes.
- Let them cool slightly, then roughly chop them.
3
- In a small bowl, add the extra virgin olive oil, balsamic vinegar and honey.
- Season with salt and pepper and mix well.
- Finely chop the parsley.
4
- Serve the asparagus on plates.
- Halve the burrata and add on top.
- Garnish with the Serrano ham and drizzle the dressing over the dish.
- Top with the hazelnuts and fresh parsley.
