Brandt & Levie citroen-tijmworst met gebakken aardappeltjes

Brandt & Levie citroen-tijmworst met gebakken aardappeltjes

Name: Brandt & Levie citroen-tijmworst met gebakken aardappeltjes met frisse salade en spekjes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 50 gram Spekreepjes; 2 stuk(s) Varkensworst met citroen en tijm; 300 gram Aardappelblokjes; 150 gram Wittekool en wortel; 40 gram Rucola en veldsla; 100 gram Gesneden ui; 2 stuk(s) Tomaat; 2 tl Witte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1.5 el [Plantaardige] roomboter; 50 gram [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met frisse salade en spekjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,83 per portie

Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?

Labels:

Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

25 gram

Spekreepjes

1 stuk(s)

Varkensworst met citroen en tijm

150 gram

Aardappelblokjes

75 gram

Wittekool en wortel

20 gram

Rucola en veldsla

50 gram

Gesneden ui

1 stuk(s)

Tomaat

Zelf toevoegen

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

¾ el

[Plantaardige] roomboter

25 gram

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)870 kcal

Energie (kJ)3638 kJ

Vetten68 g

waarvan verzadigd22.1 g

Koolhydraten35.3 g

waarvan suikers9.1 g

Vezels8.5 g

Eiwitten24.1 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten mee. Schep regelmatig om.
Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.

Meng in een saladekom per persoon: 1 tl mayonaise, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl witte balsamicoazijn, peper en zout.
Voeg de slamix, wittekool en wortel toe en meng door elkaar.
Snijd de tomaat in blokjes en meng door de salade.

Verdeel de varkensworst over de borden.
Schep de aardappelblokjes met spek en ui ernaast.
Schenk de overgebleven jus van de worst over de aardappelen.
Serveer met de frisse salade en de overige mayonaise.