Bulgogibowl met biefstukreepjes en zoetzure groenten
met Koreaanse stijl saus en pinda's
Weinig tijd om in de keuken te staan? We hebben de wittekool en wortel alvast voor je gesneden, waardoor je dit recept supersnel op tafel zet.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
100 gram
Biefstukreepjes
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
[Mini-]komkommer
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Wittekool en wortel
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat Mosterd)
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in plakken.
- Meng in een kom de komkommer, wittekool en wortel met een snufje zout en per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
- Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade en sambal naar smaak toe en roerbak 1 minuut.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
- Schep de wortel, wittekool en komkommer ernaast.
- Garneer met de gezouten pinda's en besprenkel met de honing-gemberdressing.
