Sloppy Joe Sandwich met kip en paprika
met demi-baguette, kaas en frisse salade
Wist je dat een rode paprika 3 keer zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
¼
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Tomaat
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ head
Botersla
50 gram
Paprikareepjes
1 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Suiker
2 el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
[Zoutarme] sojasaus
1 tl
Witte balsamicoazijn
30 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak het brood 6 - 8 minuten in de oven, of tot het goudbruin kleurt.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en paprikareepjes 1 minuut.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los.
- Blus af met witte balsamicoazijn en de sojasaus (zie Tip).
Gezondheidstip: Let je op je zoutinname? Gebruik dan minder sojasaus of laat achterwege.
- Voeg de tomatenpuree, suiker, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het water toe aan de koekenpan. Laat 2 - 3 minuten sudderen, of tot het water verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de botersla grof.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de honing en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla en tomaat toe aan de saladekom en schep goed om.
- Snijd het brood open.
- Beleg met de kipvulling en bestrooi met de geraspte kaas.
- Serveer de salade ernaast.
