Kipburger met courgette caprese
met aardappelpartjes en balsamico-uiensaus
Speciaal ingrediënt in je box! Deze burger komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Labels:
Extra groente
•Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
200 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
Zelf toevoegen
25 ml
Water
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
2 el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3187 kJ
Energie (kcal)762 kcal
Vetten45.3 g
waarvan verzadigd19.2 g
Koolhydraten51.3 g
waarvan suikers12.2 g
Vezels10.6 g
Eiwitten35.8 g
Zout2 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in plakjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de courgette 20 - 22 minuten in de oven.
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelen samen met het water toe aan een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten.
2
- Giet het water af indien nodig. Voeg dan de overige olijfolie toe en bak de aardappelen 5 - 7 minuten, of tot ze rondom bruin kleuren.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 minuten. Keer regelmatig om.
- Voeg dan de ui toe en bak nog 4 - 6 minuten. Bewaar de burger apart als de burger gaar is.
3
- Blus de ui af met de helft van de balsamicoazijn. Zet het vuur lager, voeg de overige roomboter toe en laat inkoken tot serveren.
- Snijd de mozzarella en de tomaat in plakken. Snijd het basilicum fijn.
- Leg de tomaten-, courgette- en mozzarellaplakjes om de beurt dakpansgewijs op een bord. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en de overige balsamicoazijn. Garneer met het basilicum.
4
- Serveer de burger met de aardappelpartjes.
- Besprenkel met de balsamico-uisaus.
- Serveer met de caprese.
