Courgette-spaghetti in zureroomsaus
met peultjes en verse kruiden
Dit lekkere lentegerecht zit boordevol groene groenten. Zelfs een deel van de 'spaghetti' is groen – je gebruikt hier namelijk courgetti voor. Dit zorgt ervoor dat je eenvoudig veel groenten binnenkrijgt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
90 gram
Spaghetti
(Bevat Gluten Kan bevatten Soja, Lupine, Mosterd, Eieren)
50 gram
Peultjes
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse krulpeterselie & munt
50 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte parmigiano reggiano
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Courgette-spaghetti
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
• Kook ruim water in een pan met deksel voor de spaghetti. • Kook de spaghetti, afgedekt, in 8 – 10 minuten gaar. Kook de peultjes de laatste 4 minuten mee met spaghettit. • Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. • Ris de muntblaadjes van de takjes. Snijd de krulpeterselie en munt fijn.
• Meng in een kleine kom de zure room met 3/4 van de krulpeterselie en munt en 3/4 van de parmigiano reggiano. • Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en sjalot 2 – 3 minuten. Voeg de spaghetti, peultjes, courgette-spaghetti en het zureroom-mengsel toe en roer het geheel goed door. Verwarm de pasta nog 2 – 3 minuten. • Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de pasta over de borden. • Garneer met de rest van de parmigiano reggiano, krulpeterselie en munt.
