Eenpans tomatenrijst met doradefilet
met citroen en peterselie
.
Labels:
Extra groente
Allergenen :
Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
75 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Doradefilet
(Bevat Vis)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Ui
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
180 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2851 kJ
Energie (kcal)681 kcal
Vetten26 g
waarvan verzadigd10.8 g
Koolhydraten78.9 g
waarvan suikers16.6 g
Vezels8.7 g
Eiwitten30.4 g
Zout0.9 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten,
- Voeg dan de rijst toe en bak 1 minuut.
- Blus af met de wittewijnazijn.
2
- Voeg de cherrytomaat toe, giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook laat de rijst, afgedekt, 8 minuten koken. De rijst hoeft nog niet gaar te zijn.
- Roer regelmatig door.
3
- Rasp de citroen en snijd in partjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Meng in een kom de citroenschil, het gerookt paprikapoeder, de honing, de mosterd en de extra vierge olijfolie.
- Halveer de vis, leg in de kom en bedek met de olie.
4
- Breng de rijst op smaak met peper en zout.
- Leg de vis bovenop en bedek hem met de rijst. Stoom gedurende 4 minuten, of tot de vis gaar is.
- Serveer de rijst in kommen en leg er de vis op.
- Garneer met de peterselie en de citroenpartjes.
