Heekfilet met roerbaknoedels
met Vietnamese saus, pinda's en citroen
Mie noedels zijn veelzijdige, zachte noedels die vaak voorkomen in Indonesische en Zuidoost-Aziatische gerechten. Ze zijn snel te bereiden en perfect voor roerbakken, soepen of sauzen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
50 gram
Mie noedels
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat Selderij, Mosterd)
200 gram
Groentemix met wittekool
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Bloem
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een diep bord het kerriepoeder met de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier. Haal de vis door het bloemmengsel.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op hoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Verlaag het vuur en bak de vis 1 - 2 minuten op de andere kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de helft van de citroen in partjes. Pers de overige citroen uit boven een kleine kom.
- Kook de noedels in 3 minuten beetgaar. Giet af en voeg toe aan de wok.
- Voeg de Vietnamese saus, de ketjap, het citroensap en de zoete Aziatische saus toe. Bak 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof.
- Verdeel de noedels over diepe borden en leg de vis erbovenop.
- Garneer met de pinda's en serveer met de citroenpartjes.
